Gâteau moelleux au chocolat blanc
Par Anne Marie R., dans Patisseries -# 75 - Fil RSS
Ingrédients:
- 250 g de farine
- 125 g de chocolat blanc
- 125 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
Préparation:
- Séparez les jaunes d’œufs des blancs.
- Faites ramollir le beurre qui ne doit pas devenir liquide mais mou.
- Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc.
- Préchauffez le four à 150°C, thermostat 4-5.
- Beurrez un moule à manqué.
- Dans un cul de poule mettez les jaunes et le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse.
- Ajoutez la farine, remuez et le beurre, remuez encore.
- Montez les blancs en neige ferme en leur incorporant une pincée de sel.
- Ajoutez-les délicatement.
- Versez dans le moule et mettez au four
- Démoulez à la sortie du four sur une grille et laissez refroidir pour le napage
- Faire fondre 2 tablettes de chocolat banc au four micro-onde naper et rajoute des pépites de chocolat pour la décoration
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