Djedj b'z-zitoun - Poulet aux olives
Par Anne Marie R., dans Volaille -# 46 - Fil RSS
Ingrédients:
- 1 poulet
- 1 oignon
- 1/2 louche d'huile
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
- 1 pincée de poivre noir
- 1 CS de farine
- 1 Citron
- Sel
Préparation:
1- Découpez le poulet en morceaux et enduisez-les de sel et de poivre noir.
2- Faites revenir le poulet avec l'huile et l'oignon rapé.
3- Mouillez avec 3 verres d'eau et mettez à cuire. Réduisez la sauce.
4- Faites blanchir les olives une dizaine de minutes pour éouttez.
5- Diluez la farine dans le jus de 1 citron et 2 cuillerées à soupe de sauce.
6- Versez ce mélange sur le poulet cuit. Ajoutez les olives.
7- Laissez cuire et mijoter quelques instants jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse et servez chaud.
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