C'est la vraie recette de salade des Îles de la Grèce. Les enfants adorent et c'est une bonne façon de leur faire manger des légumes.

Lire la suite

Le pesto est une préparation ligure (nord-ouest de l'Italie). Il est utilisé dans les plats de pâtes ou avec des légumes grillés, ou encore les pizzas.

Lire la suite

Pour la pâte :

• 04 mesures de farine
• 01 mesure de smen ou de margarine fondue
• 1 verre d’eau de rose
• 1 C, à soupe de vanille
• 1 pincée de sel de table

Pour la farce :

• 02 mesures d’amande moyennes moulues
• 01 mesure de sucre glace
• 03 oeufs
• Zeste d’un citron.

Pour le sirop (cherbet) :

• 03 mesures de miel
• 01 mesure d’eau de ro

Dans un récipient, mettre la farine, le beurre fondu et la vanille. Ajouter la pincée de sel puis mouiller petit à petit avec l’eau de rc : jusqu’à obtenir une pâte facile à travailler.

Laisser reposer.

En même temps, préparer la farce avec les ingrédients indiqués, manière à former une pâte. Former des petites boules de 3 cms de diamètre. Les disposer sur un plateau saupoudré de maïzena ou de sucre glace pour qu’elles ne collent pas. Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis passer à la à machine à pâte N°5 puis N°7. La découper ensuite en formes de cercles à l’aide d’un verre à rebord fin.

Mettre une boule de farce au milieu de chaque cercle et refermer les bords de la pâte autour de la farce avec le bout des doigts, comme indiqué sur la photo.

Décorer chaque gâteau avec 1/2 amande. Les disposer ensuite sur un moule saupoudre de farine. Mettre à cuire à four à température moyenne jusqu’à obtenir une couleur dorée.

Dès la sortie du four, humecter de sirop chaud. Présenter dans des caissettes.

Faut-il se peser tous les mois, toutes les semaines, tous les jours… ou jamais ? Combien voient dans leur balance un détecteur de mensonge ?

Lire la suite