Brick Aux Crevettes
Par Malika B., dans Entrées -# 100 - Fil RSS
Ingrédients
- 1 livre de crevettes
- 2 belles tomates
- 1 oignon sec (de préférences)
- 4 gousses d’ail, ¼ cuillerée à café de poivre noir
- 1 pincée de sel, 1 pincée de cumin
- 1 cuillerée à café de paprika
- 3 cuillerées à soupe d’huile
- 1 douzaine de diouls
Préparation
- Décortiquer les crevettes, les laver, les couper en petits morceaux.
- Peler, épépiner les tomates les couper en fines tranches.
- Eplucher l’oignon puis le hacher finement.
- Mélanger tomate et oignon avec les crevettes.
- Ensuite, assaisonner de sel, poivre noir, cumin, arroser d’huile, faire revenir 10 mn. Recouvrir d’un d’eau, saupoudré de paprika, continuer la cuisson 20 mn.
- Faire absorber complètement la sauce. Laisser refroidir.
- Piler les deux extrémités des feuilles de diouls. Déposer dessus la valeur d’une noix de farce roulée en cigares.
- Faire frire dans une friture chaude, dorer à peine les deux faces. Laisser égoutter.
- Servir avec un filet de citron.
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